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イタリア発祥のピザ一覧

イタリアはPIZZA DBの発祥国タグです。このページでは発祥のピザを72種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。地域ごとの生地や具材の違いを比べられます。 3ページ目です。

ンドゥイヤピザ辛味系

ンドゥイヤピザ

イタリア / カラブリア

カラブリア地方の激辛スプレッドソーセージ「ンドゥイヤ」を使った、ピリ辛でクセになるピザ。はちみつを添えて甘辛く仕上げることも多い。

  • ソーセージ
  • モッツァレラチーズ
  • 蜂蜜
ヌテラデザートピザフルーツ系

ヌテラデザートピザ

イタリア / 各地

焼き上げたピザ生地にチョコレートスプレッドを塗るデザートピザ。ナポリのピッツェリアでも定番のデザートメニュー。

  • ヘーゼルナッツチョコレートスプレッド
  • バナナ
  • 粉砂糖
パルミジャーナピザトマト系

パルミジャーナピザ

イタリア / 南イタリア

南イタリアの家庭料理「メランザーネ・アッラ・パルミジャーナ」の風味をピザに凝縮。揚げナスの旨味とチーズのコクが層になる。

  • ナス
  • モッツァレラチーズ
  • パルミジャーノチーズ
洋梨とピスタチオのマスカルポーネピザフルーツ系

洋梨とピスタチオのマスカルポーネピザ

イタリア / 各地

薄く焼いた生地にマスカルポーネを広げ、火を通した洋梨の薄切りをのせて、刻んだピスタチオと蜂蜜で仕上げる、やさしい甘さのデザートピザ。

  • 洋梨
  • ピスタチオ
  • マスカルポーネ
洋梨とゴルゴンゾーラのピザ（ペーラ・エ・ゴルゴンゾーラ）ホワイト系

洋梨とゴルゴンゾーラのピザ（ペーラ・エ・ゴルゴンゾーラ）

イタリア / 各地

トマトソースを使わず、モッツァレラの上に洋梨の薄切りとゴルゴンゾーラをのせて焼き、くるみと蜂蜜で仕上げる、甘みと塩気を合わせた秋のホワイトピザ。

  • 洋梨
  • ゴルゴンゾーラチーズ
  • くるみ
ペスカトーレシーフード系

ペスカトーレ

イタリア / 沿岸地域

「漁師風」を意味する、魚介を主役にしたピザ。トマトソースをベースに、エビ、ムール貝、アサリなどを合わせる例が多く、具材は地域や店により異なる。

  • モッツァレラチーズ
  • エビ
  • ムール貝
ペストブラータピザホワイト系

ペストブラータピザ

イタリア / 各地

バジルペーストの上に焼き上げ後とろけ出すブラータチーズをのせた、贅沢でクリーミーな一枚。

  • ブラータチーズ
  • トマト
  • オリーブオイル
ペストカプレーゼピザ香辛料系

ペストカプレーゼピザ

イタリア / 各地

カプレーゼの定番組み合わせであるトマトとモッツァレラに、バジルペーストを加えた爽やかなピザ。仕上げにバルサミコを添えることも多い。

  • モッツァレラチーズ
  • トマト
  • バジル
ペストガンベリピザシーフード系

ペストガンベリピザ

イタリア / 各地

バジルペーストとプリプリのエビを組み合わせた、シーフードの旨味とバジルの香りが引き立つピザ。

  • エビ
  • トマト
  • にんにく
ペストジェノヴェーゼピザホワイト系

ペストジェノヴェーゼピザ

イタリア / ジェノヴァ

ジェノヴァ名物のバジルペースト「ペスト・ジェノヴェーゼ」をソース代わりに使った、香り高いグリーンのピザ。

  • モッツァレラチーズ
  • じゃがいも
  • 松の実
ペストノーチピザホワイト系

ペストノーチピザ

イタリア / リグーリア

バジルペーストにくるみとゴルゴンゾーラチーズを合わせた、コクと香ばしさが際立つ大人の一枚。はちみつが味を丸くまとめる。

  • くるみ
  • ゴルゴンゾーラチーズ
  • 蜂蜜
ペストパターテピザ香辛料系

ペストパターテピザ

イタリア / リグーリア

リグーリア地方の伝統的な組み合わせであるバジルペーストとじゃがいものパスタをヒントにしたピザ。ホクホクのじゃがいもとバジルの香りが絶妙。

  • じゃがいも
  • ベーコン
  • モッツァレラチーズ

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