モッツァレラチーズ
オリーブオイル
アーティチョーク
にんにく
ほうれん草
レモン
芽キャベツ
アサリ
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モリナポ、2種類のクワトロピザを10月15日まで特別価格で販売
モリナポが公式通販でクワトロフォルマッジとローマのクワトロビアンカを期間限定価格で販売。価格、サイズ、栄養成分、会員特典とクワトロ系ピザの基礎知識をまとめます。
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パルミジャーノチーズを使ったピザ一覧
パルミジャーノチーズはPIZZA DBの具材タグです。このページではパルミジャーノチーズに分類されるピザを11種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。具材の組み合わせや味の傾向を比べられます。
パルミジャーノチーズと組み合わされる具材
パルミジャーノチーズを使うピザの発祥国
ホワイト系黒トリュフピザ
イタリア / ウンブリア・ピエモンテ
香り高い黒トリュフを削りかけて仕上げる、特別な日にふさわしい高級ピザ。シンプルなチーズベースがトリュフの香りを引き立てる。
- トリュフ
- モッツァレラチーズ
- パルミジャーノチーズ
ホワイト系芽キャベツとパンチェッタのピザ
イタリア / 各地
半分に切って焼き色をつけた芽キャベツとブロッコリーに、パンチェッタの塩気とパルミジャーノチーズのうま味を重ねた冬のピザ。トマトソースを使わない白いタイプで、アブラナ科の野菜の甘みと香ばしさが中心になる。
- 芽キャベツ
- パンチェッタ
- ブロッコリー
ホワイト系ケールと芽キャベツのくるみピザ
イタリア / 各地
縮れ葉のケールと黒キャベツのカーボロネロ、半分に切って焼いた芽キャベツを、くるみとパルミジャーノチーズで受け止める冬のピザ。トマトソースを使わない白いタイプで、葉野菜のほろ苦さと木の実のコクが合わさる。
- ケール
- カーボロネロ
- 芽キャベツ
シーフード系ニューヘイブンアピッツァ
アメリカ / ニューヘイブン（コネチカット州）
1920年代創業のピッツェリア「フランク・ペペ」発祥とされる、殻付きの生アサリをトッピングした名物ピザ。チーズなしで提供されることも多い。
- アサリ
- オリーブオイル
- にんにく
ホワイト系牡蠣とほうれん草のピザ
日本 / 各地
加熱した牡蠣とほうれん草に、ベーコンの燻香とパルミジャーノの塩気を合わせた冬のピザ。牡蠣のミルキーなコクが、グラタンのような味わいになる。
- 牡蠣
- ほうれん草
- ベーコン
トマト系パルミジャーナピザ
イタリア / 南イタリア
南イタリアの家庭料理「メランザーネ・アッラ・パルミジャーナ」の風味をピザに凝縮。揚げナスの旨味とチーズのコクが層になる。
- ナス
- モッツァレラチーズ
- パルミジャーノチーズ
さっぱり系ピッツァ・コン・アスパラージ・クルーディ・エ・リモーネ
イタリア / ヴェネト州
モッツァレラをのせて焼いたピザに、ピーラーで薄く削った生のアスパラガスとパルミジャーノをたっぷりのせ、レモンで整える春のピザ。若い茎の甘さと食感を生かす。
- モッツァレラチーズ
- アスパラガス
- パルミジャーノチーズ
さっぱり系ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・カルチョーフィ
イタリア / ローマ
モッツァレラをのせて焼いたローマ風ピザに、生のアーティチョーク、セロリ、パルミジャーノのサラダをのせる一枚。レモンの酸味が野菜の繊細な苦味を引き立てる。
- モッツァレラチーズ
- アーティチョーク
- セロリ
トマト系アルゼンチン風ナポリターナ
アルゼンチン / ブエノスアイレス
ブエノスアイレスの定番ピザ。たっぷりのモッツァレラの上にスライストマトと刻みにんにく、オレガノ、パルメザンを重ねて焼き上げる独自のスタイル。
- モッツァレラチーズ
- トマト
- にんにく
ホワイト系クアトロフォルマッジ
イタリア / 各地
「4種のチーズ」という意味で、複数種のチーズを組み合わせて焼き上げるピザ。トマトソースを使わないビアンカ（白）タイプで提供されることも多い。
- モッツァレラチーズ
- ゴルゴンゾーラチーズ
- パルミジャーノチーズ
ホワイト系スピナッチアーティチョークピザ
アメリカ / 各地
人気の前菜ディップ「スピナッチアーティチョークディップ」を再現した、クリーミーで濃厚なピザ。
- ほうれん草
- アーティチョーク
- クリームチーズ
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