CPK川崎店、くるみとサツマイモのハニーチーズピザを10月発売

ハニーチーズピザは、ブルーチーズのクリームソースとモッツァレラチーズをベースに、サツマイモ、くるみ、ベーコンをのせ、仕上げにローズマリーとハチミツを添えた一枚です。リリースは、甘みと塩気のバランスを楽しむピザと説明しています。^[1]

企画は10月1日の木曜から11月30日の月曜までの2か月で、ピザとケーキの2品が対象です。税込でピザ2,750円とケーキ1,250円を合わせると、4,000円になります。

CPKの料理は、ニューヨークやイタリア風の薄い生地に、カリフォルニア料理の発想で選んだ具材を合わせるカリフォルニア・スタイルのピザに連なります。このスタイルは1980年にサンフランシスコのレストラン「プレゴ」でエド・ラドゥが始めたとされ、ウルフギャング・パックが広めました。CPK自体は1985年にロサンゼルスのビバリーヒルズで、弁護士のリック・ローゼンフィールドとラリー・フラックスが創業しています。^[2]

ブルーチーズは青カビを使って作るチーズで、穏やかなものから鋭いものまであり、甘みと塩気を併せ持つ風味が特徴です。代表格のゴルゴンゾーラは、9世紀ごろに遡る古いチーズの一つとされます。甘いサツマイモとハチミツにブルーチーズの塩気を重ねる今回の構成は、この性格を生かしたものです。

デザートのパンプキンチーズケーキは、クリームチーズにかぼちゃのペーストを練り込み、風味の異なる2層に重ねています。スパイスを効かせ、濃厚でも後味はすっきりとまとまるとされ、デザートやカフェ使いに向くと紹介されています。

ピザの後に分け合う用途なら、ピザとケーキを同じ会計で頼んで4,000円という組み立てです。かぼちゃとサツマイモ、くるみ、ハチミツと、秋らしい素材が食事から甘いものまで続きます。

実施するのは川崎市幸区堀川町72-1のラゾーナ川崎4階の店舗で、営業は11:00から22:00（L.O. 21:00）、電話は044-589-7401です。公式サイトからはオンライン予約ができ、デリバリーとテイクアウトの案内も出ています。

CPKはロサンゼルスで1985年に生まれ、世界の食材を取り入れたプレミアムなピザを、オープンキッチンの窯で注文ごとに焼く店です。公式サイトは国内外で250店以上と案内しています。メニューは店舗ごとに異なる場合があるため、来店前に公式サイトで確認してください。^[3]