ゴルゴンゾーラチーズ
モッツァレラチーズ
蜂蜜
ブリーチーズ
いちじく
オリーブオイル
カーボロネロ
かぼちゃ
ニュース5分
赤ちゃん本舗allumy、米粉のミニピザを業務用展示会で紹介 大阪・福岡の3展へ
allumyが10・11月のBtoB展示会で米粉のミニピザなどを提案。特定原材料9品目不使用という自社説明、冷凍キットの運用、試食対象と会期を分けて紹介します。
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くるみを使ったピザ一覧
くるみはPIZZA DBの具材タグです。このページではくるみに分類されるピザを10種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。具材の組み合わせや味の傾向を比べられます。
くるみと組み合わされる具材
くるみを使うピザの発祥国
フルーツ系アップルシナモンデザートピザ
アメリカ / 各地
焼きりんごとシナモンの組み合わせが秋を感じさせる、アップルパイのようなデザートピザ。
- りんご
- シナモン
- クリームチーズ
フルーツ系柿とマスカルポーネのデザートピザ
日本 / 各地
薄切りの柿を焼いた生地に、マスカルポーネを落として刻んだくるみと蜂蜜で仕上げる秋のデザートピザ。柿の甘みに乳のコクとナッツの香ばしさが重なる。
- 柿
- マスカルポーネ
- くるみ
ホワイト系ケールと芽キャベツのくるみピザ
イタリア / 各地
縮れ葉のケールと黒キャベツのカーボロネロ、半分に切って焼いた芽キャベツを、くるみとパルミジャーノチーズで受け止める冬のピザ。トマトソースを使わない白いタイプで、葉野菜のほろ苦さと木の実のコクが合わさる。
- ケール
- カーボロネロ
- 芽キャベツ
創作系鴨といちじくとぶどうのピザ
日本 / 各地
ブリーチーズを散らした薄めの生地にいちじくとぶどうを焼き、焼き上がりに焼き目をつけた鴨と砕いたくるみをのせる秋の終わりのピザ。鴨の脂とうま味に、果実の甘みと酸味が重なる。
- 鴨
- いちじく
- ぶどう
ホワイト系洋梨とゴルゴンゾーラのピザ（ペーラ・エ・ゴルゴンゾーラ）
イタリア / 各地
トマトソースを使わず、モッツァレラの上に洋梨の薄切りとゴルゴンゾーラをのせて焼き、くるみと蜂蜜で仕上げる、甘みと塩気を合わせた秋のホワイトピザ。
- 洋梨
- ゴルゴンゾーラチーズ
- くるみ
ホワイト系ペストノーチピザ
イタリア / リグーリア
バジルペーストにくるみとゴルゴンゾーラチーズを合わせた、コクと香ばしさが際立つ大人の一枚。はちみつが味を丸くまとめる。
- くるみ
- ゴルゴンゾーラチーズ
- 蜂蜜
さっぱり系ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチ
イタリア / ヴェネト州
モッツァレラをのせて焼いた薄焼きピザに、生のラディッキオとくるみをたっぷりのせ、バルサミコ酢で仕上げるヴェネト州風の組み合わせ。紫色の葉野菜のほろ苦さが印象的。
- モッツァレラチーズ
- ラディッキオ
- くるみ
創作系春菊とゴルゴンゾーラのピザ
日本 / 各地
焼き上がりにのせた生の春菊の香りと、ゴルゴンゾーラの塩気、くるみの食感、みかんの酸味、蜂蜜の甘みを重ねた冬のピザ。青かびチーズの個性を和の香りで受け止める。
- 春菊
- ゴルゴンゾーラチーズ
- くるみ
ホワイト系スペックエブリー
イタリア / 南チロル
アルプス山麓の南チロル地方らしい、燻製香るスペックとまろやかなブリーチーズを組み合わせたピザ。くるみの食感がアクセント。
- 生ハム
- ブリーチーズ
- モッツァレラチーズ
ホワイト系ズッカ・エ・ゴルゴンゾーラ
イタリア / 各地
加熱してほくほくにしたかぼちゃに、ゴルゴンゾーラ、くるみ、セージをのせてモッツァレラで焼く秋のホワイトピザ。かぼちゃの甘みと青かびの塩気の対比が主役。
- かぼちゃ
- ゴルゴンゾーラチーズ
- くるみ
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