松江エクセルホテル東急の秋スイーツブッフェ、軽食にマルゲリータを用意

東急ホテルズ＆リゾーツのリリースによると、開催日は10月24日（土）、25日（日）、11月14日（土）、15日（日）の4日間です。時間は1部が14:30〜16:00、2部が14:45〜16:15で、いずれも予約制、1日70名までの受け付けです。^[1]

料金は、大人（中学生以上）が4,200円、小学生が2,400円、幼児が1,100円で、3歳以下は無料です。サービス料12％と消費税10％を含み、ソフトドリンクも料金に含まれます。キャンセル料は、2日前が50％、当日が100％と案内されています。メニューは食材の入荷状況によって変わることがあり、アレルギーがある場合は事前にスタッフへの申し出が必要です。

目玉は、カシスのアイスに目の前で絞るモンブランをのせる一品です。ほかに、かぼちゃのバスクチーズケーキ、かぼちゃプリン、さつまいものタルト、さつまいもとりんごのロールケーキ、栗とドライフルーツのパウンドケーキが挙げられています。いちじくのブランマンジェ、洋梨の白玉フルーツポンチ、柿の黒糖寒天、洋梨のムース、塩キャラメルのムース、ティラミス、ガトーショコラ、ミルクレープなども並び、秋の素材だけに偏らない構成です。^[2]

秋の主役であるさつまいも、栗、かぼちゃは、そのままでも甘みが強い素材です。お菓子の場合はタルトやロールケーキ、パウンドケーキなど焼き菓子の形で、ほくほくとした食感を楽しむ組み合わせになっています。

リリースでは、ピザやパスタ、スープ、サラダなどの軽食も用意されると案内されています。具体的な品名には、マルゲリータ、かぼちゃのクリームパスタ、ペペロンチーノ、フレンチトースト、フライドポテト、チキンナゲット、ヴィシソワーズ、メランジェサラダが挙がっています。

マルゲリータはトマト、モッツァレラチーズ、バジルを合わせる、ナポリ発祥の定番ピザです。甘いスイーツの合間にさっぱりとした塩気を挟めるため、ブッフェの途中で味を切り替える役目を果たします。ホテルのブッフェでピザが選べると、お菓子が中心の会でも、軽い食事として利用しやすくなります。^[3]

会場のMOSOROは、「五感で感じる島根らしさ」をテーマにしたレストランです。個室は隠岐、出雲、石見をモチーフにし、メインのエリアは松江の城下町を思わせる空間で、山陰では数少ないライブキッチンを備えた店と紹介されています。公式ページの席数は86席で、個室もあります。

ホテルはJR松江駅の北口から徒歩約3分、島根県松江市朝日町590にあり、客室は163室、宴会場は5つです。テーマは「彩色兼美」で、観光やビジネスの宿泊に加え、秋の季節イベントとして、地域の人もブッフェを楽しめます。