ジョリーパスタ、きのこと半熟卵のビスマルクを10月6日発売

ピッツァ・ビスマルクは、トマトソースを使い、舞茸、ひらたけ、スライスベーコン、半熟卵をのせて焼き上げる新商品です。仕上げにはルッコラを添えます。ジョリーパスタは、きのこのうまみ、ベーコンの塩味、半熟卵のまろやかさを組み合わせ、クリスピーな生地で楽しむピッツァとして紹介しています。

価格は税抜990円、税込1,089円です。卵は別添えで注文するという案内ではなく、きのこやベーコンと一緒に使う商品構成になっています。味の説明は公式発表の内容で、PIZZA DBによる実食評価ではありません。発表では生地の直径や卵の個数、1枚あたりの栄養成分までは示されていないため、写真から補っていません。

もう1つの新商品は、ピッツァ・ハーフ＆ハーフ プレミアムマルゲリータ＆ビスマルクです。1枚の半分ずつでプレミアムマルゲリータと新しいビスマルクを楽しむ構成で、2枚のピザをまとめたセットではありません。新しい具材だけで1枚を選ぶか、定番と組み合わせるかという違いが分かります。

価格は税抜1,190円、税込1,309円で、ビスマルク単品との税込差額は220円です。写真でも一枚の中で2種類を分けた様子が紹介されています。公式発表は2商品の価格と構成を案内しており、半分ずつを独立した単品として買える、別のピザへ自由に変更できるといった注文方法は示していません。

ピッツァ2商品の導入日は2026年10月6日です。ジョリーパスタは全322店舗で販売予定と案内しましたが、322は10月1日時点の店舗数です。10月1日は新メニューの発表日で、10月6日が販売開始日という関係を保ち、今後の店舗数まで固定した数字として扱っていません。

同時にパスタも更新します。牛肉100％を2種類の粗さで挽く感動ボロネーゼ ～ゴロゴロ牛肉～は税込1,309円。感動ペペロンチーノ ～スモークサーモンとルッコラ～は税込1,199円で、舞茸やミニトマトも合わせています。新しいピッツァだけの単独発売ではなく、パスタ、前菜、デザートを含む秋冬のメニュー更新の一部です。

ボロネーゼは粗挽きとさらに粗めの牛肉を使い、ごろっとした肉の食感を高めたと説明しています。一方のペペロンチーノはガーリックと唐辛子の風味を引き出し、スモークサーモンのうまみ、ルッコラのほろ苦さ、ミニトマトの酸味を合わせる構成です。ピッツァと同じきのこを使う料理でも、ソース、生地・麺、組み合わせる食材の違いで別の商品になっています。

料理の組み合わせを考える背景として、牛肉の赤ワイン煮込みと鴨のコンフィーも追加されます。どちらも税抜990円、税込1,089円です。赤ワイン煮込みはマッシュポテト、ブロッコリー、パンを合わせ、鴨肉はローズマリーやガーリックオイル、レモンとともに紹介されています。

前菜では国産米を使うイカ墨ライスのアランチーニを税込495円で販売します。トマトソース、アイオリソース、グラナパダーノチーズを合わせる一品です。アジのエスカベッシュも税込495円、カルパッチョやサラミ、魚、カリカリのチーズを盛り合わせるアンティパスト4種盛りは税込759円。これらはピッツァとは別の単品商品として案内されています。

アジのエスカベーシュは揚げたアジをビネガーなどに漬け、野菜と盛り付けるマリネ風の前菜です。牛肉の赤ワイン煮込みは柔らかく煮た肉にソースを絡め、鴨のコンフィーは風味付けした鴨肉の皮目にガーリックオイルを塗って焼くと説明しています。ピッツァの価格だけでなく、肉料理やマリネ風の前菜の違いも、同じ秋冬メニューを組み合わせる際の比較材料になります。

デザートにはズコットショコラが登場し、価格は税抜490円、税込539円です。公式発表はトスカーナ地方の伝統的なデザートを紹介したうえで、チョコレートクリームを楽しむジョリーパスタの商品として案内しています。地域の伝統そのものと、この店舗向けの商品構成を分けて伝えています。

フレンチトーストは税込649円、フルーツを添える商品は税込869円です。はちみつを使用するため1歳未満の乳児には与えないようにという注意書きはフレンチトーストの項目に付いています。これはデザートの商品別の注意で、ビスマルクのピッツァにはちみつを使うという意味ではありません。

秋冬メニューには、有頭エビ、殻付きアサリ、ベビーホタテ、イタヤ貝、紫イカなどを使う全粒粉パスタ 海の幸のバター醤油も税込1,419円で登場します。発表は全粒粉パスタの食物繊維について、乾燥した通常パスタとの食品成分表上の比較で1.5倍と説明しています。この栄養の比較はパスタについてのもので、ピッツァの生地の性質を示す数値ではありません。

このパスタは全粒粉の香ばしさに和風ソースを合わせる商品で、ジョリーパスタは醤油バターと魚介のうまみを特徴として挙げています。トマトソースのビスマルクや、赤ワインを使う肉料理とは味付けの軸が異なります。グランドメニュー全体では、きのこ、魚介、肉、チョコレートといった素材をそれぞれの料理で使い分けた秋冬の構成が見て取れます。

ピザを選ぶ場合の主な比較点は、ビスマルク単品が税込1,089円、プレミアムマルゲリータとのハーフ＆ハーフが税込1,309円という内容と価格です。前菜やデザートは別売りの組み合わせ候補として整理しました。公式のメニュー案内とプレス資料を確認先にし、店舗での提供状況や商品別の注意を最新表示で確かめてください。